Mój pomysł na pyszne, szybkie, zdrowie i niezwykle sycące danie z pomidorami!
Składniki na wersję dla zapracowanych:
czosnek
2 x pomidory w puszce bez skórki w kawałkach
puszka czerwonej fasoli
pół szklanki cieciorki z puszki
1 czerwona papryka pokrojona w paseczki
szklanka kaszy kuskus
opcjonalnie:
pół puszki kukurydzy
pół kulki mozzarelli/ 2 szczypty parmezanu
do smaku: curry, kurkuma, sól, ostra papryka
Składniki na wersję dla niezapracowanych:
czosnek
0,5 kg świeżych pomidorów
100 g czerwonej fasoli uprzednio ugotowanej i namoczonej
pół szklanki cieciorki uprzednio ugotowanej i namoczonej
1 czerwona papryka pokrojona w paseczki
szklanka kaszy jaglanej
opcjonalnie:
pół puszki kukurydzy
pół kulki mozzarelli/ 2 szczypty parmezanu
do smaku: curry, kurkuma, sól, ostra papryka
Na oliwie z oliwek rozgrzewamy 2 ząbki posiekanego czosnku i pół czerwonej cebuli. Dodajemy 2 puszki pomidorów bez skórki w kawałkach (lub 0,5 kg świeżych pomidorów w wersji dla niezapracowanych).
Dajemy pomidorom troszkę odparować. Wrzucamy puszkę czerwonej fasoli, pół szklanki cieciorki (uprzednio ugotowanej) i jeżeli lubimy możemy dodać pół puszki kukurydzy.
Na koniec dodajemy paprykę pokrojoną w małe kawałeczki i szklankę kaszy jaglanej (możemy użyć też kaszy kuskus jeżeli nam się spieszy). Dajemy się kaszy ugotować w pomidorowo- warzywnym sosie.
Całość doprawiamy curry, kurkumą, solą i szczyptą ostrej papryki.
Zajadamy do syta i dziwimy się jak prosta potrawa może mieć tyle odcieni
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz